Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 1
Зимон А.Д., Евтушенко А.М.
Учебно-практическое пособие. — М.: МГТА, 2002. — 32 с.Настоящее учебное пособие является первой частью общего курса, именуемого «Реология».
В нем дается характеристика основных реологических понятий и определений, и подробно рассматриваются параметры и процессы, характерные для сыпучих пищевых масс.
В нем дается характеристика основных реологических понятий и определений, и подробно рассматриваются параметры и процессы, характерные для сыпучих пищевых масс.
Litres
غواړئ کتاب پلورنځي ته اضافه وکړئ؟ مونږ سره د support@z-lib.fm له لارې اړیکه ونیسئ
File converter
د لټون نورې نبیجې
More benefits 
